妄想カフェの時間

二ヶ月に一度の贅沢「暮しの手帖」と
ずっと気になっていた「コーヒーの科学」を読みながら休憩。
ますますコーヒーの魅力にハマりそうです。
今週のコーヒーは「マンデリン」
コクと苦味が強く酸味の少ないコーヒーです。
私の為に毎回焙煎してもらい、世界に一つしかないコーヒーを知ってからいろいろなモノの見方までも変わってしまった特別なコーヒーやさん。
酸味と酸化の違いを1番最初に教えていただきました。
酸味は苦手…が、今となっては酸味好きになりました。

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